Thèmes abordés par les manipulations :
Les sens :
Nous pouvons porter attention à un aliment par l’usage de nos cinq sens. Avant de consommer un aliment, la vue, l’odorat, le toucher et l’ouïe peuvent nous donner un certain nombre d’informations qui le caractérisent.
Les habitudes culinaires :
Chaque peuple possède cultures, élevages et cueillettes vivrières propres. L’environnement, les rites, les croyances, les cultures... modèlent l’alimentation.
La dégustation :
Éduquer notre goût, c’est apprendre à reconnaître, à nommer et à mémoriser les caractères des aliments avec les mots qui désignent leurs saveurs, leurs arômes, leurs textures, leurs couleurs, leurs formes…
Les saveurs :
Les saveurs (salée, sucrée, amer, acide) sont physiologiquement perçues de manières différentes et possèdent une grande charge affective et culturelle.
Demande de réservation
Les champs avec astérisque sont obligatoires
80 m2
- 1 caisse (chevalets + pieds de tables) : 180 x 70 x 40 cm, 63 kg
- 1 caisse manipulations : 96 x 54 x 43 cm, 24 kg
- 1 caisse manipulations : 96 x 51 x 42 cm, 31 kg
- 1 caisse panneaux : 199 x 80 x 25 cm, 60 kg
- 1 caisse tables : 125 x 125 x 22 cm, 68 kg
- 4 panneaux recto-verso 70 x 120 cm sur support
- 4 panneaux 100 x 70 cm
- 4 chevalets en bois
- 4 tables carrés + 1 table ronde
- 8 présentations interactives
Pas d’électricité
Centre•Sciences et l'Institut de Dégustation à Tours